Ingredientes
Para el armado
Azúcar Cantidad necesaria
Yema 1 Unidad
Para el relleno
Manzanas verdes 8 Unidades
Azúcar blanca 3/4 Taza
Nuez moscada 1 Pizca
Canela en polvo 1 cdita.
Para la masa
Harina de trigo 3 Taza
Huevo 1 Unidad
Sal Una pizca
Agua 1/4
Preparación
Para comenzar
Precalentamos el horno a 350 °F (180 °C).Luego, vamos a hacer la masa del pay. Para ello, cortamos en cubos pequeños la mantequilla.
Cernimos la harina antes de medirla y con ella hacemos un volcán. Colocamos en el centro la mantequilla, el huevo, el agua fría y la pizca de sal. Incorporamos todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla.
Formamos una bola, envolvemos en plástico auto adherible y refrigeramos al menos por 30 minutos.Amasamos la masa base para el pay, reservamos la mitad y extendemos el resto en el refractario, picamos un poco la masa con un tenedor para que no se rompa al cocinarse.
Por otro lado, lavamos bien las manzanas, pelamos y cortamos en gajos y eliminamos las semillas.Colocamos las manzanas en un tazón y mezclamos con el azúcar, las dos cucharadas de harina, la canela y la nuez moscada, revolvemos bien.
Colocamos la mezcla de manzanas dentro del refractario con la masa, cubrimos con las dos cucharadas de mantequilla en trocitos.
Extendemos el resto de la masa y cortamos en tiras delgadas. Colocamos entretejidas sobre las manzanas. Doblamos las orillas y le damos forma de churrito para que quede bien presentado. Espolvoreamos con azúcar.
Llevamos al horno durante 30 minutos a 350 °F (180 °C) o hasta que esté cocida.Servimos frío o caliente acompañado de una bola de helado de vainilla.
Cernimos la harina antes de medirla y con ella hacemos un volcán. Colocamos en el centro la mantequilla, el huevo, el agua fría y la pizca de sal. Incorporamos todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla.
Formamos una bola, envolvemos en plástico auto adherible y refrigeramos al menos por 30 minutos.Amasamos la masa base para el pay, reservamos la mitad y extendemos el resto en el refractario, picamos un poco la masa con un tenedor para que no se rompa al cocinarse.
Por otro lado, lavamos bien las manzanas, pelamos y cortamos en gajos y eliminamos las semillas.Colocamos las manzanas en un tazón y mezclamos con el azúcar, las dos cucharadas de harina, la canela y la nuez moscada, revolvemos bien.
Colocamos la mezcla de manzanas dentro del refractario con la masa, cubrimos con las dos cucharadas de mantequilla en trocitos.
Extendemos el resto de la masa y cortamos en tiras delgadas. Colocamos entretejidas sobre las manzanas. Doblamos las orillas y le damos forma de churrito para que quede bien presentado. Espolvoreamos con azúcar.
Llevamos al horno durante 30 minutos a 350 °F (180 °C) o hasta que esté cocida.Servimos frío o caliente acompañado de una bola de helado de vainilla.
Sacado de: http://elgourmet.com
OPINIÓN: Esta receta de pie la puedes usar en cualquier evento, ya sea cumpleaños, navidades, día de acción de gracias, etc. Es muy fácil de hacer y dura mucho tiempo guardado en el refrigerador. No es demasiado dulce y tenie el sabor natural de la fruta. Un tip para el relleno es ponerle un poco de jugo de limón a las manzanas.
OPINIÓN: Esta receta de pie la puedes usar en cualquier evento, ya sea cumpleaños, navidades, día de acción de gracias, etc. Es muy fácil de hacer y dura mucho tiempo guardado en el refrigerador. No es demasiado dulce y tenie el sabor natural de la fruta. Un tip para el relleno es ponerle un poco de jugo de limón a las manzanas.
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